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Ce
qu'il faut Savoir
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Écaillage des bords sur les pièces en
Faïence
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Écaillage
des bords sur les pièces en
Faïence
par
Smart.Conseil
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- l'écaillage
sur les bords...
vaste
programme...
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- Ce
phénomne a de très nombreuses
ramifications, dans le mode opératoire
principalement, lorsqu'il se produit avec un duo
pâte/émail couramment utilisé.
C'est aussi souvent l'occasion de découvrir que
cette plaie est latente dans le produit et que
jusque-là vous y aviez échappé de
justesse.
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- La
faïence émaillée forme une sorte de
sandwich où les ingrédients pâte
et émail superposés et soudés
l'un sur l'autre doivent subir et affronter ensemble
des contraintes thermiques et mécaniques. La
faïence est un matériau stratifié
"à chaud"... Les contraintes insupportables et
fatales vont apparaître lors du refroidissement
de la cuisson d'émail.
- Les
émaux et glaçures pour faïences
ont, dans la plupart des cas, un point de
ramollissement situé entre 580 et 620°C.
Lors du refroidissement des produits les surfaces
émaillées vont se rigidifier en passant
ce cap de température. Dès lors le duo
pâte/émail solidifié sera
exposé à des contraintes mutuelles
résultant des propriétés
intrinsèques de ces matériaux, de la
géométrie des objets et aussi des
conditions de refroidissement.
- Les
matériaux céramiques possèdent
des propriétés d'expansion thermique
relativement faibles pourtant ils sont assez fragiles
aux chocs thermiques et aux contraintes
mécaniques, Ceci est dû à
leur faible élasticité.
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- Pourquoi
l'écaillage ? :
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- L'émail
subit une compression importante (due à la
contraction de refroidissement de la pâte) qui
le fait se détacher en faisant des
éclats. Si l'intimité
pâte/émail est insuffisante
l'écaillage sera plus facile à
obtenir.
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- Les
paramètres :
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- 1)
L'accord :
- L'émail
subit mal la compression de la pâte car il est
trop peu épais pour résister et c'est la
pâte qui l'emporte (attention aux coefficients
de dilatation de ces deux produits). Demandez à
votre fournisseur d'effectuer une mesure sur votre
pâte cuite selon vos conditions dans votre
propre four... vous pourriez avoir des surprises.
- Si le
coefficient de dilatation d'un émail
fritté ne varie pas, une pâte peut selon
la température et la durée de la cuisson
donner des résultats assez variables.
- La
force de compression dépend de la
différence entre les coefficients de dilatation
pâte/émail. En général le
coefficient de dilatation de la pâte est plus
élevé pour éviter le
trésaillage (pour un produit de faïence on
prend en général un coefficient 15
à 25% plus élevé pour la
pâte).
- Exemple
:
- Coefficient
de dilatation d'une couverte pour biscuit à
1180°C : 61 x 10-7
°C-1
- Coefficient
de dilatation d'un biscuit de faïence
feldspathique : 74 x 10-7 °C-1
- La
valeur de la dilatation des produits céramiques
est très faible, pour l'imaginer plus
facilement on peut dire que la dilatation d'un barreau
de biscuit de faïence long de 1 mètre
à 20°C l'allonge seulement de 3 à 4
mm lorsqu'il atteint 500°C. Un même barreau
en émail s'allonge un peu moins : 2,5 à
3.3 mm.
- La
différence d'allongement
pâte/émail pour un barreau de 1
mètre à 20°C sera donc comprise
entre 0,5 et 0,7 mm à 500°C. C'est
au-delà ou à la limite de ces quelques
dixièmes de mm que l'écaillage se
produira...
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- 2)
La vitesse de refroidissement :
- La
mise sous contrainte de l'émail par la
pâte sera d'autant plus insupportable que la
vitesse de refroidissement du four sera
élevée. Dans ces conditions l'isothermie
est rarement bonne, ce qui accroît encore les
différences (par exemple d'un bord à
l'autre d'un plat, d'une coupe...). Un effet de
"trempe" est souvent un désastre lorsque la
limite d'élasticité de l'émail
est atteinte.
- L'effet
de bord : le bord d'une pièce plus
exposé refroidit toujours plus vite que les
autres parties plus massives des objets.
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- 3)
L'intimité pâte/émail :
- L'interface
pâte/émail joue un rôle primordial
dans l'écaillage des bords. Les facteurs qui
peuvent agir sur ce paramètre sont nombreux et
interviennent dès le façonnage des
produits. La compression de l'émail se fera
mieux si celui-ci est fixé solidement sur la
pâte. L'état de surface des bords doit
être compact et dur, sans poussières ni
dépôts friables.
- L'effet
de bord (suite) : le séchage sera toujours plus
en avance sur les bords (les arêtes sont plus
facilement balayées par l'air et leur surface
en contact avec celui-ci est plus importante), ce qui
permet aux sels solubles contenus dans le reste de la
pièce, encore humide, de migrer à cet
endroit. Certains sels peuvent former une couche de
petits cristaux assez réfractaires et nuire
à l'accrochage de l'émail lors de la
cuisson. Il peut être bon de finir les bords
lorsque les produits sont totalement
séchés afin d'éliminer les sels.
- C'est
aussi sur le bord des pièces que les
opérations de finissage laissent des
séquelles (lavage exagéré des
argiles par épongeage, laissant une surface
plus "maigre" donc moins dure ou bien une finition
à sec laissant trop de poussières de
pâte peu adhérentes, ce qui revient au
même question risque d'écaillage).
- Pour
les bords épongés, toujours prendre le
soin de renouveler l'eau d'épongeage, Si
celle-ci est trop chargée en particules
d'argile (en général les plus fines) il
y a risque de redéposer un jus plus ou moins
chargé sur les endroits trop
épongés (cela donne une couche de
surface fine et serrée sur une couche maigre
lavée, ce sandwich est souvent fatal...).
- Un
écaillage dû à une mauvaise
adhérence sur une surface rendue moins dure se
vérifie en regardant à
l'intérieur des écailles s'il y a des
traces de poussières de même nature que
la pâte.
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- 4)
Contraintes de tournassage :
- Certains
arrondissent les bords par tournassage sur un touret.
Si la pâte n'est pas totalement
séchée à ce moment et si le
travail est fait trop brutalement, la lame du
tournassin ou du couteau de finition risque de
créer des contraintes se traduisant par des
segments circulaires en écaille
(réaction du bord dans le sens inverse de
l'effort appliqué par l'outil de finition)
répartis sur le pourtour de la pièce.
Ces segments, invisibles en crus et aussi en biscuit,
se révèleront après
émaillage sous forme d'écailles longues
de 1 à 2 cm tournant toutes dans le même
sens en partant de la surface du bord et
s'enfonçant dans la pâte de 0,5 à
1 mm. Ces écailles "tournantes" assez courtes
dues à un effort mécanique trop
important lors de la finition sont facilement
reconnaissables.
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- 5)
Modifications physiques locales :
- La
cuisson de biscuit d'un bord de pièce est
toujours plus poussée, car il est plus
exposé à la chaleur. Ainsi les bords
sont généralement moins poreux sur
certaines faïences. Ce qui ne facilite pas
l'émaillage. Cette cuisson plus poussée
peut aussi jouer sur la dilatation locale du biscuit
et augmenter celle-ci. Ce qui conduit à une
couche d'émail plus fine sur un support se
dilatant plus... avec lors de la cuisson émail
une activité de l'émail plus importante
à cet endroit... l'écaillage est souvent
au rendez-vous.
- Un
émail trop cuit ou cuit une deuxième
fois peu donner de l'écaillage sur les bords
car il s'enrichit plus de la silice contenue dans la
pâte et son coefficient de dilatation chute
fortement sur la partie en contact avec la pâte.
- Dans
un four électrique utilisé en cuisson
assez rapide ou lourdement chargé, les faces
des pièces exposées à
proximité des éléments chauffants
sont souvent plus cuites. Les transformations locales
sont assez importantes mais passent inaperçues
visuellement.
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- Ces
quelques points développés ici
témoignent des difficultés qui
règnent pour enrayer l'écaillage. C'est
un phénomène complexe qui a ses origines
dans des domaines très différents. Un
rien de trop quelque part et c'est la catastrophe.
L'écaillage est très souvent le
résultat de la conjugaison de conditions
limites, il n'y a pas un remède mais un somme
d'attentions à porter sur les principaux
facteurs de ce fléau.
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